بایگانی وبلاگ
دسته‌بندی وبلاگ
آخرین نظرات
بدون نظر
جستجو در وبلاگ
تابه چدنی استیک بیضی تیارا با استند چوبی تابه چدنی استیک بیضی تیارا با استند چوبی
جدید
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان195,000 ‎تومان205,000
تخفیف-‎تومان10,000
ویژگی ها: پوشش گرانیتیقطر عرضی 20.5 سانتی مترقطر طولی 27 سانتی متریک طرف گریل ، یک طرف صاف
ساج و سه پایه و زنجیر ساج و سه پایه و زنجیر
حراج
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان180,000 ‎تومان195,000
تخفیف-‎تومان15,000
ویژگی ها : ساج ظرفی برای طبخ انواع غذا به همراه سه پایه که می توانید به کمک آن ساج را بر روی آتش قرار دهید ساج دارای دو دسته پلاستیکی
حسوم حسوم
حراج
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان25,000 ‎تومان30,000
تخفیف-‎تومان5,000
ویژگی ها :  ((حسوم)) یک کفگیر چدنی است که زمان پخت و پز درون قابلمه قرار میگیرد و در همین حین شروع به آزاد کردن یون آهن در غذا میکند .این یون همراه غذا وارد بدن ما میشود و میاز بدن ما را به آهن بطرف میکند .با این روش...
‎تومان470,000 ‎تومان530,000
تخفیف-‎تومان60,000
ویژگی ها: 3 حالت تغییر دما 190، 210 و 230 درجهعملکرد گرمایش بسیار قوی سیستم PTCحالت دادن موها فقط در 10 ثانیهدکمه Left/Right برای حالت های مختلفدارای محفظه سرامیکی پهنگردش 360 درجه کابل
کیک پز لاوانا لاوان کیک پز لاوانا لاوان
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان118,000 ‎تومان140,000
تخفیف-‎تومان22,000
ویژگی ها : 500 وات قدرت                کیک پز دو کاره ( کیک پز و پیتزا پز )                 پوشش داخلی سرامیک نچسب                رنگ بیرونی مقاوم و نسوز به رنگ گروبلن آلمان                دارای قسمت شیشه ای برای...

آموزش ساخت کباب پزآجری

نوشته شده در تاریخ1398-03-19 134
دوست داشتن0

آموزش ساخت کباب پزآجری

باربیکیو‌های آجری دارای اشکال و اندازه‌های مختلفی هستند. اما اگر می‌خواهید باربیکیو داشته باشید، چه چیزی می‌تواند لذت بخش‌تر از باربیکیویی باشد که خود‌تان درست کرده‌اید

آن چه که نیاز خواهید داشت
آجر به طور تقریبی ۱۲۰ عدد
جا زغالی مشبک
ماسه نرم ساختمان سازی
سیمان
ماله
تراز ساختمان سازی

صفحه‌های مشبک فلزی که گوشت را روی آن قرار می‌دهند تا کباب شود

 تعیین اندازه باربیکیو

تعیین اندازه باربیکیو

اولین کاری که باید انجام دهید تصمیم گیری درباره اندازه باربیکیو‌تان است. مهم‌ترین کاری که باید انجام دهید این است که کباب پز خود را صاف روی زمین قرار دهید و سپس دور آن را علامت گذاری کنید تا حدود اندازه باربیکیوی شما مشخص شود. برخی از افراد معتقد هستند که درست کردن داربست چوبی کمک می‌کند که اندازه درست باربیکیو را داشته باشید. آجر‌ها را بدون ملاط بچینید تا چیدمان درست آن را مشخص کنید. یکی از رایج‌ترین روش‌های آجرچینی کار با آجر کامل است، اما اگر در این کار حرفه‌ای باشید نیازی به آجرهای کامل نخواهد داشت و می‌توانید با آجرهای نیمه نیز کار کنید. همین که اندازه‌ها را تعیین کردید، می‌توانید شروع به درست کردن یک مکان مسطح برای چیدن آجر‌ها کنید

ایجاد سطحی مسطح برای چیدن آجر‌ها در انواع باربیکیو

ساخت باربیکیو آجری

اگر از قبل این کار را نکرده باشید، نخست باید سکوی همواری را درست کنید. اگر می‌خواهید باربیکیوی خود را روی زمین نرمی بنا کنید، برای نمونه در قسمتی از باغ، اول زمین را بکنید، آن را با شن پر کنید و با سیمان یا سنگ فرش هموار کنید. اگر در حیاط خلوت خانه‌‌تان مکانی برای درست کردن باربیکیو دارید، از تراز بودن آن‌جا اطمینان حاصل کنید. اگر تراز نبود با افزودن یک لایه سیمان آن را درست کنید. در تصاویری که می‌بینید برای راحتی کار از یک لایه سنگ فرش استفاده شده است.

به طور معمول ۲۴ ساعت طول می‌کشد تا سیمان خشک شود و خودش را بگیرد. بنابراین اگر می‌خواهید از این روش استفاده کنید یک شب به سیمان اجازه دهید خشک شود و سپس ادامه کار را دنبال کنید

 شروع کار
حال که سطح هموار را آماده کردید، می‌توانید کار‌تان را شروع کنید. ماسه نرم را با سیمان (به نسبت ۵ به ۱) مخلوط کنید و برای نرم شدن این مخلوط ماده نرم کننده به آن اضافه کنید و آجر‌ها را روی لایه‌ای از ملاط بچینید. برای اطمینان از تراز و شاقول بودن آجر‌ها از تراز استفاده کنید. شاید برای آجرچینی نیاز به آجر نیمه داشته باشید، پس باید مقداری از آجر‌ها را نصف کنید و با چکش سرپهن و قلم روی یک سطح نرم آجر‌ها را بشکنید. برای این کار باید دستکش و عینک محافظ بپوشید، زیرا ممکن است تراشه‌های آجر خطرناک باشندد

 چیدن آجر‌ها روی هم

ساخت باربیکیو آجری
ارتفاع باربیکیوی در انواع باربیکیو شما به چند چیز بستگی دارد، به طور معمول قد خود‌تان مرجع خوبی برای تعیین ارتفاع آن است. اگر تکیه‌گاه صفحه مشبک باربیکیو تا کمر‌تان باشد، هنگام باد زدن نیازی به خم شدن روی زغال‌های داغ نخواهد بود. نکته دیگری که باید در طراحی باربیکیوی خود در نظر داشته باشید، این است که یک آجر را از پشت باربیکیو‌تان خالی بگذارید تا هوا آزادانه در آن جریان داشته باشد.

وقتی آجر‌ها را تا ارتفاع مناسب کار گذاشتید، چند تا از آن‌ها را بچرخانید تا به عنوان تکیه‌گاه جازغالی مشبک عمل کنند  قبل از نصب و محکم کردن نهایی این تکیه‌گاه‌ها، اطمینان حاصل کنید پهنای جازغالی را درست اندازه گیری کرده‌ باشید تا در ‌‌‌نهایت به راحتی روی تکیه‌گاه‌ها بنشیند. برای قرار دادن صفحه‌های مشبک باربیکیو که کباب روی آن‌ها قرار می‌گیرد، بعد از قرار دادن دو ردیف آجر، ۴ تکیه‌گاه سیمی یا پیچی دیگر داخل ملاط دیواره باربیکیو فرو کنید. برای اطمینان از درستی اندازه گیری‌های‌تان دوباره آن‌ها را چک کنید.

 اصلاحات پایانی کار
برای اتمام شاهکار‌تان می‌توانید از سنگ مسطح یا آجر سفالی استفاده کنید. یا می‌توانید به کار گذاشتن آجر در سمت چپ ادامه دهید و از آن به عنوان میز کار استفاده کنید. این نه تنها ظاهر زیبایی به باربیکیوی شما خواهد داد بلکه می‌توانید از آن به عنوان استراحت گاهی استفاده کنید که در حین کباب کردن چیزی بنوشید. همان‌طور که هر سرآشپزی می‌داند داشتن مکانی برای قرار دادن نوشیدنی جزء اصلی کباب‌پزی است اجازه دهید ملات و آجر‌ها برای ۴۸ ساعت خودشان را بگیرند. وقتی ملات کامل خشک شد با یک برس نرم گرد و خاک آن را بگیرید. برای این کار از قلموی رنگ کهنه نیز می‌توانید استفاده کنید. حواس‌تان باشد که محل اتصال آجر‌ها را نیز تمیز کنید. بیرون باربیکیو را رنگ یا تزیین کنید و در آخر وقت قرار دادن جا زغالی، صفحه مشبک و آماده کردن زغال است

ارسال نظر
پاسخ دهید

فهرست

تنظیمات

یک حساب کاربری رایگان برای ذخیره آیتم‌های محبوب ایجاد کنید.

ورود / ثبت‌نام

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه مندی ها ایجاد کنید.

ورود / ثبت‌نام