دسته‌بندی وبلاگ
آخرین نظرات
جستجو در وبلاگ
تابه چدنی استیک بیضی تیارا با استند چوبی تابه چدنی استیک بیضی تیارا با استند چوبی
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان195,000 ‎تومان205,000
تخفیف-‎تومان10,000
ناموجود
ویژگی ها: پوشش گرانیتیقطر عرضی 20.5 سانتی مترقطر طولی 27 سانتی متریک طرف گریل ، یک طرف صاف
حسوم حسوم
حراج
پیشنهاد ویژه محدود
‎تومان25,000 ‎تومان30,000
تخفیف-‎تومان5,000
ویژگی ها :  ((حسوم)) یک کفگیر چدنی است که زمان پخت و پز درون قابلمه قرار میگیرد و در همین حین شروع به آزاد کردن یون آهن در غذا میکند .این یون همراه غذا وارد بدن ما میشود و میاز بدن ما را به آهن بطرف میکند .با این روش...
‎تومان470,000 ‎تومان530,000
تخفیف-‎تومان60,000
ویژگی ها: 3 حالت تغییر دما 190، 210 و 230 درجهعملکرد گرمایش بسیار قوی سیستم PTCحالت دادن موها فقط در 10 ثانیهدکمه Left/Right برای حالت های مختلفدارای محفظه سرامیکی پهنگردش 360 درجه کابل

چرا کیک در کیک پز پف نمیکند ؟

نوشته شده در تاریخ1398-03-19
دوست داشتن0

چرا کیک در کیک پز پف نمیکند ؟

بیشتر خانم ها معمولا همیشه گله دارند که چرا کیکشون پف نمیکند علت پف نکردن کیک میتواندخیلی چیزای ساده ای باشدکه اگر موقع پخت رعایت کنید دیگر همه چی درست پیش میرود و شما هم یک کیکی پف کرده قشنگ دارید. در این بخش قصد داریم شما عزیزان را راهنمایی کنیم تا بدانید چگونه یک کیک پف کرده وخوشگل را در یک دستگاه کیک پز  برای فرزاندان و مجالس خود و دورهمی های دوستانه خود تهیه کنید .

برای مشاهده انواع کیک پز وخرید آن روی دکمه کلیک کنید

علت پف نکردن کیک در کیک پز

بیشترین مشکل برای تهیه کیک پف نکردن کیک هست, خیلی وقت ها کیک حالت شیرینی به خودش می گیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن در این بخش شما را با مواردی که باعث پف نکردن کیک در کیک پز میشود آشنا میکنیم .
_ اگر تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شود باعث میشود کیک پف نکند ( حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده شود).
_ اگر میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده باشد کیک پف نمیکند.
_ دمای دستگاه کیک پز یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم ( اگر زیاد باشد کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشد کیک پف میکند ولی به مرور پفش رو از دست میدهد و سفت میشود )

_ اگرمواد خیلی کند آماده شود و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در کیک پزخیلی خیلی زیاد باشد کیک پف نمیکند ( به نظر اکثر کیک پز ها حد اکثر زمان آماده سازی باید نیم ساعت تا 45دقیقه باشد مخصوصا توی هوای سرد اصلا نباید بین تهیه و پخت فاصله بیفته چون رطوبت کیک کلا از بین میرود و کیک پفدار نمیشود)

_ اگر کیک پز  از قبل گرم نشده باشد همه پف کیک میخوابه .

_ مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و ...رقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ باشد باعث میشود کیک پف نکند.

_مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید باهم مخلوط کردید . این موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی دارد.

_ اگر بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه باشد کیک پف نمیکند ( اگر آرد مرغوب ندارید میزان رو باید 2 تا 3 برابر دستور بریزید تا نتیجه خوب بشه).

 _اگر روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید باعث میشود کیک شما پف نکند.
 _اگر  از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید بدانید این مورد هم باعث میشود کیک شما پف نکند
 _ اگر اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک باشد یا اینکه میزان 1سوم توش رعایت نکرده باشین ( یعنی فقط 1سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه ) در غیر این صورت کیک شما در حدمورد نظر شما پف نمیکند 

چرا کیک در کیک پز پف نمیکند؟

برای مشاهده و خرید انواع کیک پز روی دکمه کلیک کنید

 نکات مهم در مورد پخت کیک در کیک پز و پف کردن آن 

- برای‌ اینکه‌ کیک‌ خوب‌ پف‌ کند، باید سفیده ‌و زرده‌ تخم‌ مرغ‌ را جدا کرده و هر کدام را در ظرف جداگانه‌ خوب‌ هم بزنیم زمانیکه‌ آرد را به مواد کیکمان اضافه‌ می‌کنیم،     - نباید زیاد مواد را هم‌ بزنیم، با قاشق‌ به‌ آرامی‌ مواد را در یک‌ جهت‌ مخلوط می کنیم تا پف‌ سفیده‌ نخوابد
آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک می کنیم تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند
 - بهتر است بیکینگ پودردر یخچال نگهداری شود تا خاصیت خود را از دست ندهد
 - بیکینگ پودر و آرد را با هم الک کرده، و بعد از اضافه کردن آن ها به مواد کیک، مخلوط را زیاد هم نمی زنیم
- برای تهیه کیک، قبل ازاینکه مواد کیک را آماده کنیم، کیک پز را روشن می کنیم تا خوب گرم شود برای خوب پف کردن سفیده، مواد را از یک جهت هم بزنید
 - سفیده را باید تا حدی هم بزنید که به صورت خامه در بیاید و از ظرف نریزد و اگر آن را بیش از حد هم بزنید، کیک یا شیرینی خشک می شود
-  اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود
اگر مقدار مایعاتی که برای تهیه کیک در نظر گرفته شده،  به دقت اندازه گیری نشود و مقدار مایعات مورد استفاده، کم یا زیاد شود، کیک خوب پف نمی کند
اگر میزان مخلوط کردن مواد از حد معمول کمتر یا بیشتر شود، کیک خوب پف نمی کند
اگر دمای کیک پز بسیار کم یا بسیار زیاد باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر هنگام مخلوط کردن مواد، ترتیب افزودن آنها رعایت نشده باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر کره یا تخم مرغ مورد استفاده خیلی خنک بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر بیکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه شده باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده باشد، کیک خوب پف نمی کند
اگر فاصله زمانی مخلوط کیک آماده شده، و زمان قراردان آن درکیک پز زیاد شود، کیک خوب پف نمی کند

نوشته‌های مرتبط
ارسال نظر
پاسخ دهید

فهرست

تنظیمات

یک حساب کاربری رایگان برای ذخیره آیتم‌های محبوب ایجاد کنید.

ورود / ثبت‌نام

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه مندی ها ایجاد کنید.

ورود / ثبت‌نام